Creme brûlée

Em uma panela, leve ao fogo o creme de leite e o leite até quase ferver.

Enquanto isso, bata as gemas e o açúcar usando um garfo.

Junte um pouco do creme quente, misture bem e acrescente o creme restante.

Leve ao banho-maria, mexendo até engrossar levemente.

Retire do fogo e adicione a baunilha.

Distribua o creme em seis tigelas pequenas, coloque-as em uma assadeira e leve ao forno preaquecido em temperatura média (170 ºC a 190 ºC), em banho-maria, até firmar as bordas.

Retire, espere esfriar e gele por 6 horas.

Antes de servir, polvilhe o açúcar e derreta-o com um maçarico (se não tiver o utensílio, aqueça as costas de uma colher de metal na chama do fogão e passe-a sobre o açúcar para que ele derreta).

Sirva em seguida.