Name: Creme brulée tradicional
Total time: 30 min
Yield: 8
Cuisine: Francesa
Ingredients: 500 creme de leite (fresco); 500 leite; 8 unidade | unidades de gema de ovo; 90 grama | gramas de açúcar; 1 colher (chá) | colheres (chá) de baunilha

Creme brulée tradicional

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

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Creme brulée tradicional — (Renato Parada/)

Tempo de preparo

minutos

Dificuldade

Fácil

Rendimento

Culinária: Francesa

Alergênicos:

Ingredientes

500 creme de leite (fresco)
500 leite
8 unidade | unidades de gema de ovo
90 grama | gramas de açúcar
1 colher (chá) | colheres (chá) de baunilha

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Modo de Preparo

Preaqueça o forno a 180 ºC.

Coloque o leite, o creme de leite e a baunilha em uma panela para ferver.

Enquanto isso, misture as gemas com o açúcar.

Quando o leite ferver, desligue e misture metade do leite com as gemas e misture bem.

Aos poucos, acrescente o restante do leite e misture bem.

Coloque nas ramekins e leve ao forno até ficar firme nas bordas, por cerca de 25 minutos.

Modo de Preparo

Preaqueça o forno a 180 ºC
Coloque o leite, o creme de leite e a baunilha em uma panela para ferver
Enquanto isso, misture as gemas com o açúcar
Quando o leite ferver, desligue e misture metade do leite com as gemas e misture bem
Aos poucos, acrescente o restante do leite e misture bem
Coloque nas ramekins e leve ao forno até ficar firme nas bordas, por cerca de 25 minutos