Creme brulée tradicional

Preaqueça o forno a 180 ºC.

Coloque o leite, o creme de leite e a baunilha em uma panela para ferver.

Enquanto isso, misture as gemas com o açúcar.

Quando o leite ferver, desligue e misture metade do leite com as gemas e misture bem.

Aos poucos, acrescente o restante do leite e misture bem.

Coloque nas ramekins e leve ao forno até ficar firme nas bordas, por cerca de 25 minutos.