Name: Crème brûlée com amora
Total time: 40 min
Yield: 6
Cuisine: Francesa
Ingredients: 1 xícara | xícaras de creme (de leite); 1 colher (chá) | colheres (chá) de essência de baunilha; 5 unidade | unidades de gema de ovo; 3/4 xícara | xícaras de açúcar de confeiteiro; 1 xícara | xícaras de amora (fresca ou congelada); 2 colher (sopa) | colheres (sopa) de açúcar cristal

Crème brûlée com amora

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

5/5 - (1 vote)

Crème brûlée com amora — Crème brulée com amora, receita na matéria "Sotaque Francês" na coluna Invenções da Betina da revista Claudia. (Nani Rodrigues/CLAUDIA)

Tempo de preparo

minutos

Dificuldade

Médio

Rendimento

Culinária: Francesa

Alergênicos:

Ingredientes

1 xícara | xícaras de creme (de leite)
1 colher (chá) | colheres (chá) de essência de baunilha
5 unidade | unidades de gema de ovo
3/4 xícara | xícaras de açúcar de confeiteiro
1 xícara | xícaras de amora (fresca ou congelada)
2 colher (sopa) | colheres (sopa) de açúcar cristal

CONTINUA APÓS A PUBLICIDADE

Modo de Preparo

Em uma panela, leve ao fogo médio o creme de leite, mexendo até levantar fervura. Junte a baunilha e reserve.

Em uma tigela, misture com um fouet as gemas e o açúcar de confeiteiro.

Adicione a mistura de creme de leite e reserve. Distribua as amoras entre seis pequenos refratários e despeje o creme por cima.

Leve-os ao forno preaquecido a 180ºC, em banho-maria, por 25 minutos ou até a superfície ficar firme.

Retire do forno. Polvilhe com o açúcar cristal e queime a superfície com um maçarico. Leve à geladeira por uma hora e sirva.

Modo de Preparo

Em uma panela, leve ao fogo médio o creme de leite, mexendo até levantar fervura
Junte a baunilha e reserve
Em uma tigela, misture com um fouet as gemas e o açúcar de confeiteiro
Adicione a mistura de creme de leite e reserve
Distribua as amoras entre seis pequenos refratários e despeje o creme por cima
Leve-os ao forno preaquecido a 180ºC, em banho-maria, por 25 minutos ou até a superfície ficar firme
Retire do forno
Polvilhe com o açúcar cristal e queime a superfície com um maçarico
Leve à geladeira por uma hora e sirva