Name: Creme ao Porto
Total time: 40 min
Cuisine: Brasileira
Ingredients: açaí

Creme ao Porto

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

4/5 - (1 vote)

Tempo de preparo

minutos

Dificuldade

Fácil

Culinária: Brasileira

Alergênicos:

Ingredientes

açaí

CONTINUA APÓS A PUBLICIDADE

Modo de Preparo

Ingredientes

· 1 xícara de leite
· 1/4 de xícara de açúcar
· 2 colheres (sopa) de maisena
· 3 gemas
· 1/3 de xícara de vinho do Porto
· 6 biscoitos champanhe esfarelados
Para o merengue
· 3 claras
· 1 xícara de açúcar

Modo de preparo

Acione 3 colheres (sopa) de vinho do Porto nos biscoitos para umedecer. Em uma panela pequena, misture o leite com o açúcar, a maisena e as gemas e leve ao fogo médio, mexendo sempre, até ferver e engrossar. Retire do fogo, adicione o restante vinho e mexa bem. Distribua entre quatro taças de sobremesa e deixe esfriar.

Prepare o merengue
Em um refratário, misture as claras com o açúcar e leve ao fogo, em banho-maria, mexendo, até derreter o açúcar. Transfira para a batedeira e bata, em velocidade média, por oito minutos ou até obter picos firmes. Com 3/4 da farofa de biscoito, polvilhe o creme nas taças. Cubra com o merengue e decore com o restante da farofa. Leve à geladeira por 15 minutos ou até o momento de servir.

Modo de Preparo

Ingredientes
· 1 xícara de leite
· 1/4 de xícara de açúcar
· 2 colheres (sopa) de maisena
· 3 gemas
· 1/3 de xícara de vinho do Porto
· 6 biscoitos champanhe esfarelados
Para o merengue
· 3 claras
· 1 xícara de açúcar
Modo de preparo
Acione 3 colheres (sopa) de vinho do Porto nos biscoitos para umedecer
Em uma panela pequena, misture o leite com o açúcar, a maisena e as gemas e leve ao fogo médio, mexendo sempre, até ferver e engrossar
Retire do fogo, adicione o restante vinho e mexa bem
Distribua entre quatro taças de sobremesa e deixe esfriar
Prepare o merengue
Em um refratário, misture as claras com o açúcar e leve ao fogo, em banho-maria, mexendo, até derreter o açúcar
Transfira para a batedeira e bata, em velocidade média, por oito minutos ou até obter picos firmes
Com 3/4 da farofa de biscoito, polvilhe o creme nas taças
Cubra com o merengue e decore com o restante da farofa
Leve à geladeira por 15 minutos ou até o momento de servir