Modo de Preparo

• Ingredientes
• · 1 xícara de leite
• · 1/4 de xícara de açúcar
• · 2 colheres (sopa) de maisena
• · 3 gemas
• · 1/3 de xícara de vinho do Porto
• · 6 biscoitos champanhe esfarelados
• Para o merengue
• · 3 claras
• · 1 xícara de açúcar
• Modo de preparo
• Acione 3 colheres (sopa) de vinho do Porto nos biscoitos para umedecer
• Em uma panela pequena, misture o leite com o açúcar, a maisena e as gemas e leve ao fogo médio, mexendo sempre, até ferver e engrossar
• Retire do fogo, adicione o restante vinho e mexa bem
• Distribua entre quatro taças de sobremesa e deixe esfriar
• Prepare o merengue
• Em um refratário, misture as claras com o açúcar e leve ao fogo, em banho-maria, mexendo, até derreter o açúcar
• Transfira para a batedeira e bata, em velocidade média, por oito minutos ou até obter picos firmes
• Com 3/4 da farofa de biscoito, polvilhe o creme nas taças
• Cubra com o merengue e decore com o restante da farofa
• Leve à geladeira por 15 minutos ou até o momento de servir
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