Modo de Preparo

• Numa panela grande, frite a alcatra e o bacon no azeite até dourar

• Reserve

• Na mesma panela, coloque as cebolas, o cogumelo e o alho-poró e tempere com sal e pimenta

• Frite rapidamente

• Junte o alho, a salsa, o tomilho e a carne reservada

• Cubra com o vinho e o caldo de carne e ferva em fogo médio por 1 hora ou até que a carne esteja macia

• Aqueça a manteiga em uma pequena frigideira e adicione a farinha

• Retire o cozido da panela deixando apenas o molho

• Adicione a mistura e cozinhe até o molho ficar homogêneo

• Recoloque o cozido no molho e sirva acompanhado das batatas assadas