Name: Cozido de músculo com paio
Total time: 40 min
Yield: 6
Cuisine: Árabe
Ingredients: 1 kg | kgs de músculo bovino; 3 paio (cortados em rodelas); 1 cebola (picada); 2 colher (sopa) | colheres (sopa) de azeite de oliva; 2 dente | dentes de alho; 6 xícara (chá) | xícaras (chá) de caldo de carne; sal (a gosto); pimenta-do-reino (a gosto)

Cozido de músculo com paio

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

5/5 - (1 vote)

Cozido de músculo com paio — (Mauro Holanda/)

Tempo de preparo

minutos

Dificuldade

Médio

Rendimento

Culinária: Árabe

Alergênicos:

Ingredientes

1 kg | kgs de músculo bovino
3 paio (cortados em rodelas)
1 cebola (picada)
2 colher (sopa) | colheres (sopa) de azeite de oliva
2 dente | dentes de alho
6 xícara (chá) | xícaras (chá) de caldo de carne
sal (a gosto)
pimenta-do-reino (a gosto)

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Modo de Preparo

Corte o músculo em cubos e reserve.

Em uma panela de pressão, refogue a cebola no azeite, junte o alho picado e mexa por 2 minutos.

Acrescente o músculo e refogue-o até dourar bem.

Adicione o caldo de carne e tampe a panela.

Cozinhe por 20 minutos depois de pegar pressão.

Espere acabar a pressão e abra a panela.

Verifique se a carne está macia. Se precisar mais cozimento, adicione água quente.

Depois de cozido o músculo, acrescente o paio e cozinhe com a panela destampada por mais 15 minutos.

Corrija o tempero e sirva em seguida.

Modo de Preparo

Corte o músculo em cubos e reserve
Em uma panela de pressão, refogue a cebola no azeite, junte o alho picado e mexa por 2 minutos
Acrescente o músculo e refogue-o até dourar bem
Adicione o caldo de carne e tampe a panela
Cozinhe por 20 minutos depois de pegar pressão
Espere acabar a pressão e abra a panela
Verifique se a carne está macia
Se precisar mais cozimento, adicione água quente
Depois de cozido o músculo, acrescente o paio e cozinhe com a panela destampada por mais 15 minutos
Corrija o tempero e sirva em seguida