Name: Cozido de bacalhau
Total time: 40 min
Yield: 5
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 4 ovo; 8 batata; 1 maço | maços de couve; 10 vagem; 1 kg | kgs de bacalhau (em postas dessalgado); azeite de oliva (a gosto); rodela | rodelas de banana (a gosto); vinagre (a gosto)

Cozido de bacalhau

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

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Tempo de preparo

minutos

Dificuldade

Fácil

Rendimento

Culinária: Brasileira

Alergênicos:

Ingredientes

4 ovo
8 batata
1 maço | maços de couve
10 vagem
1 kg | kgs de bacalhau (em postas dessalgado)
azeite de oliva (a gosto)
rodela | rodelas de banana (a gosto)
vinagre (a gosto)

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Modo de Preparo

Cozinhe os ovos durante 15 minutos, descasque-os e reserve.

Corte as batatas em rodelas e cozinhe-as em água fervente até ficarem al dente, ou seja, macias porém firmes.

Escorra e reserve.

Rasgue as folhas de couve com as mãos e reserve.

Corte a vagem ao meio e cozinhe-a como a batata, até ficar al dente.

Em uma panela grande, coloque a batata e o bacalhau.

Espalhe a couve e a vagem e regue com azeite e vinagre.

Decore com os ovos cozidos fatiados e adicione a água.

Leve ao fogo baixo (160 ºC) por aproximadamente 20 minutos ou até que o bacalhau esteja cozido.

Sirva com as rodelas de banana.

Modo de Preparo

Cozinhe os ovos durante 15 minutos, descasque-os e reserve
Corte as batatas em rodelas e cozinhe-as em água fervente até ficarem al dente, ou seja, macias porém firmes
Escorra e reserve
Rasgue as folhas de couve com as mãos e reserve
Corte a vagem ao meio e cozinhe-a como a batata, até ficar al dente
Em uma panela grande, coloque a batata e o bacalhau
Espalhe a couve e a vagem e regue com azeite e vinagre
Decore com os ovos cozidos fatiados e adicione a água
Leve ao fogo baixo (160 ºC) por aproximadamente 20 minutos ou até que o bacalhau esteja cozido
Sirva com as rodelas de banana