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Cozido baiano de carne e linguiça
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Dificuldade Fácil -
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Preparo Médio (de 30 a 45 minutos) -
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Rendimento 12 porções - Testada e aprovada
Dificuldade Fácil 
Preparo Médio (de 30 a 45 minutos) 
Rendimento 12 porções
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Ingredientes
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300 gramas de fava verde
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2 colheres (sopa) de azeite de dendê
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1 colher (sopa) de óleo
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100 gramas de Bacon cortado em cubos
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500 gramas de peito de frango cortado em cubos grandes
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500 gramas de carne suína cortada em cubos grandes
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200 gramas de linguiça calabresa defumada cortada em rodelas
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1 cebola grande cortada em cubos
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2 dentes de alho picados
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3 tomate sem pele e sem sementes picados
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2 xícaras (chá) de caldo de carne
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sal a gosto
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salsa (ou salsinha) picada a gosto
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pimenta-dedo-de-moça picada a gosto
Modo de preparo
Cozinhe as favas na água com sal até ficarem bem macia.
Escorra e reserve.
Em uma panela, aqueça o azeite-de-dendê e o óleo.
Doure o bacon e as carnes.
Junte a cebola e o alho e doure.
Acrescente o tomate, o sal, a pimenta, o caldo de carne e as favas.
Cozinhe por 20 minutos ou até o caldo encorpar.
Desligue o fogo, salpique a salsa e sirva em seguida com arroz.
Informações nutricionais
- Categoria Carne
- Origens geográficas Brasileira
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