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Cozido baiano de carne e linguiça

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

5/5 - (1 vote)

Cozido baiano de carne e linguiça — (Ormuzd Alves/)

Tempo de preparo

40

minutos

Dificuldade

Fácil

Rendimento

12

Culinária: Brasileira

Alergênicos:

Ingredientes

300 grama | gramas de fava verde
2 colher (sopa) | colheres (sopa) de azeite de dendê
1 colher (sopa) | colheres (sopa) de óleo
100 grama | gramas de Bacon (cortado em cubos)
500 grama | gramas de peito de frango (cortado em cubos grandes)
500 grama | gramas de carne suína (cortada em cubos grandes)
200 grama | gramas de linguiça calabresa (defumada cortada em rodelas)
1 cebola (grande cortada em cubos)
2 dente | dentes de alho (picados)
3 tomate (sem pele e sem sementes picados)
sal (a gosto)
salsa (ou salsinha) (picada a gosto)
2 xícara (chá) | xícaras (chá) de caldo de carne
pimenta-dedo-de-moça (picada a gosto)

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Modo de Preparo

Cozinhe as favas na água com sal até ficarem bem macia.

Escorra e reserve.

Em uma panela, aqueça o azeite-de-dendê e o óleo.

Doure o bacon e as carnes.

Junte a cebola e o alho e doure.

Acrescente o tomate, o sal, a pimenta, o caldo de carne e as favas.

Cozinhe por 20 minutos ou até o caldo encorpar.

Desligue o fogo, salpique a salsa e sirva em seguida com arroz.

Modo de Preparo

Cozinhe as favas na água com sal até ficarem bem macia
Escorra e reserve
Em uma panela, aqueça o azeite-de-dendê e o óleo
Doure o bacon e as carnes
Junte a cebola e o alho e doure
Acrescente o tomate, o sal, a pimenta, o caldo de carne e as favas
Cozinhe por 20 minutos ou até o caldo encorpar
Desligue o fogo, salpique a salsa e sirva em seguida com arroz

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5/5 - (1 vote)

Carne

Categoria Carne

Culinária Brasileira

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