Name: Coxinha preguiçosa
Total time: 30 min
Yield: 28
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 1 peito de frango (grande 800 g); 2 dente | dentes de alho (picados); sal (a gosto); pimenta-do-reino (a gosto); 4 xícara (chá) | xícaras (chá) de Água; 1 pacote | pacotes de creme de galinha (76 g); 1 xícara (chá) | xícaras (chá) de farinha de trigo; 1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de creme de leite; 3 ovo; 2 xícara (chá) | xícaras (chá) de farinha de rosca

Coxinha preguiçosa

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

3.8/5 - (5 votes)

Coxinha preguiçosa — (André Fortes/Editora Abril)

Tempo de preparo

minutos

Dificuldade

Médio

Rendimento

Culinária: Brasileira

Alergênicos:

Ingredientes

1 peito de frango (grande 800 g)
2 dente | dentes de alho (picados)
sal (a gosto)
pimenta-do-reino (a gosto)
4 xícara (chá) | xícaras (chá) de Água
1 pacote | pacotes de creme de galinha (76 g)
1 xícara (chá) | xícaras (chá) de farinha de trigo
1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de creme de leite
3 ovo
2 xícara (chá) | xícaras (chá) de farinha de rosca

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Modo de Preparo

Corte a carne em cubos e tempere com o alho, o sal e a pimenta.

Enfie em cada pedaço um palito de mesa.

Coloque em uma panela junto com a água e cozinhe tampado, por 10 minutos, a partir da fervura.

Coe e reserve os pedaços com os palitos.

Coloque o caldo em uma panela, junte o pó para o creme de galinha e a farinha, e cozinhe até obter um creme espesso.

Junte o creme de leite e as gemas, misture bem e retire do fogo.

Bata ligeiramente as claras com um garfo em um prato fundo e reserve.

Coloque a farinha de rosca em uma tigela.

Pegue cada pedaço de carne pelo palito e, com cuidado, passe no creme, envolvendo-o bem.

Mergulhe na clara e passe na farinha de rosca.

Prepare todos os pedaços e deixe em uma travessa.

Se quiser, podem ser congelados depois de bem frios, nessa etapa, para serem fritos posteriormente.

Frite, aos poucos, em óleo quente até dourarem por igual.

Escorra sobre papel-toalha e sirva.

Modo de Preparo

Corte a carne em cubos e tempere com o alho, o sal e a pimenta
Enfie em cada pedaço um palito de mesa
Coloque em uma panela junto com a água e cozinhe tampado, por 10 minutos, a partir da fervura
Coe e reserve os pedaços com os palitos
Coloque o caldo em uma panela, junte o pó para o creme de galinha e a farinha, e cozinhe até obter um creme espesso
Junte o creme de leite e as gemas, misture bem e retire do fogo
Bata ligeiramente as claras com um garfo em um prato fundo e reserve
Coloque a farinha de rosca em uma tigela
Pegue cada pedaço de carne pelo palito e, com cuidado, passe no creme, envolvendo-o bem
Mergulhe na clara e passe na farinha de rosca
Prepare todos os pedaços e deixe em uma travessa
Se quiser, podem ser congelados depois de bem frios, nessa etapa, para serem fritos posteriormente
Frite, aos poucos, em óleo quente até dourarem por igual
Escorra sobre papel-toalha e sirva