Name: Coxinha com massa de milho
Total time: 40 min
Yield: 32
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 2 litro | litros de leite; 5 lata | latas de milho verde; 100 grama | gramas de flocos de milho; 50 grama | gramas de manteiga; 1 kg | kgs de farinha de trigo; sal (a gosto); 10 kg | kgs de frango (a coxinha da asa ou "drumet de frango cozida e desfiada); requeijão (a gosto); geleia de pimenta (a gosto)

Coxinha com massa de milho

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

2.5/5 - (2 votes)

Coxinha com massa de milho — Coxa creme (Foto: Berg Silva/Bar Os Imortais/Divulgação)

Tempo de preparo

minutos

Dificuldade

Fácil

Rendimento

Culinária: Brasileira

Alergênicos:

Ingredientes

2 litro | litros de leite
5 lata | latas de milho verde
100 grama | gramas de flocos de milho
50 grama | gramas de manteiga
1 kg | kgs de farinha de trigo
sal (a gosto)
10 kg | kgs de frango (a coxinha da asa ou "drumet de frango cozida e desfiada)
requeijão (a gosto)
geleia de pimenta (a gosto)

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Modo de Preparo

Bata o leite, o milho e o flocos de milho no liquidificador até a mistura ficar homogênea.

Coloque em uma panela e acrescente a manteiga e o sal. Leve ao fogo médio (180°C), deixe ferver bem e desligue o fogo

Acrescente a farinha de trigo e mexa a massa, com o fogo desligado, até ela não grudar na mão.

Amasse bem a massa em uma bancada untada com manteiga. Separe-a em 32 partes

Recheie com o frango desfiado e um pouco de requeijão, a gosto, uma por uma, e modele em formato de coxinha.

Frite em óleo quente.

Se quiser dar um toque visual interessante, coloque o osso do frango no meio, deixando uma ponta para fora.

Sugestão: sirva com geleia de pimenta.

* Receita cedida por Rômulo Torres e Fernando Martins, do bar Os Imortais (Copacabana – RJ)

Modo de Preparo

Bata o leite, o milho e o flocos de milho no liquidificador até a mistura ficar homogênea
Coloque em uma panela e acrescente a manteiga e o sal
Leve ao fogo médio (180°C), deixe ferver bem e desligue o fogo
Acrescente a farinha de trigo e mexa a massa, com o fogo desligado, até ela não grudar na mão
Amasse bem a massa em uma bancada untada com manteiga
Separe-a em 32 partes
Recheie com o frango desfiado e um pouco de requeijão, a gosto, uma por uma, e modele em formato de coxinha
Frite em óleo quente
Se quiser dar um toque visual interessante, coloque o osso do frango no meio, deixando uma ponta para fora
Sugestão: sirva com geleia de pimenta