Name: Coxão duro na pressão com queijo e alho-poró
Total time: 30 min
Yield: 8
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 1,5 grama | gramas de coxão duro; sal (a gosto); 500 suco de abacaxi; 2 talo | talos de alho-poró (lavado e cortado em tiras); 150 grama | gramas de queijo mussarela (cortada em cubos); 3 colher (sopa) | colheres (sopa) de óleo; 1 cebola (grande cortada em cubos); pimenta-do-reino (a gosto)

Coxão duro na pressão com queijo e alho-poró

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

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Coxão duro na pressão com queijo e alho-poró — (Ormuzd Alves/)

Tempo de preparo

minutos

Dificuldade

Fácil

Rendimento

Culinária: Brasileira

Alergênicos:

Ingredientes

1,5 grama | gramas de coxão duro
sal (a gosto)
500 suco de abacaxi
2 talo | talos de alho-poró (lavado e cortado em tiras)
150 grama | gramas de queijo mussarela (cortada em cubos)
3 colher (sopa) | colheres (sopa) de óleo
1 cebola (grande cortada em cubos)
pimenta-do-reino (a gosto)

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Modo de Preparo

Com uma faca faça furos na carne, tempere com o sal e a pimenta.

Regue com o suco de abacaxi, tampe e deixe marinar na geladeira por 30 minutos.

Nos furos da carne, coloque as tiras de alho-poró e os cubos de mussarela.

Em uma panela de pressão, aqueça o óleo e doure a cebola com a carne.

Vire a carne para dourar dos dois lados.

Junte a marinada, tampe a panela e leve ao fogo alto (200 ºC a 220 ºC).

Após o início da pressão, coloque no fogo brando e cozinhe por 30 minutos.

Desligue o fogo, deixe a pressão sair, abra a panela e verifique se a carne está macia.

Se for preciso, tampe a panela e cozinhe por mais 10 minutos.

Modo de Preparo

Com uma faca faça furos na carne, tempere com o sal e a pimenta
Regue com o suco de abacaxi, tampe e deixe marinar na geladeira por 30 minutos
Nos furos da carne, coloque as tiras de alho-poró e os cubos de mussarela
Em uma panela de pressão, aqueça o óleo e doure a cebola com a carne
Vire a carne para dourar dos dois lados
Junte a marinada, tampe a panela e leve ao fogo alto (200 ºC a 220 ºC)
Após o início da pressão, coloque no fogo brando e cozinhe por 30 minutos
Desligue o fogo, deixe a pressão sair, abra a panela e verifique se a carne está macia
Se for preciso, tampe a panela e cozinhe por mais 10 minutos