Name: Couve-flor gratinada simples com molho branco
Total time: 55 min
Yield: 4
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 1 couve-flor (média); 5 colher (sopa) | colheres (sopa) de margarina; 2 colher (sopa) | colheres (sopa) de cebola (ralada); 5 colher (sopa) | colheres (sopa) de amido de milho; 3 xícara (chá) | xícaras (chá) de leite; 1 colher (sopa) | colheres (sopa) de salsa (ou salsinha) (picada); 1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de queijo parmesão (ralado); 2 colher (sopa) | colheres (sopa) de farinha de rosca; 2 colher (sopa) | colheres (sopa) de pimenta-rosa aroeira; sal (a gosto)

Couve-flor gratinada simples com molho branco

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

3/5 - (2 votes)

Couve-flor gratinada simples com molho branco — Receita de couve-flor gratinada é simples, levando apenas 30 minutos para ficar pronta. (JoeGough/Getty Images)

Tempo de preparo

minutos

Tempo de cocção

minutos

Dificuldade

Fácil

Rendimento

Culinária: Brasileira

Alergênicos:

Ingredientes

1 couve-flor (média)
5 colher (sopa) | colheres (sopa) de margarina
2 colher (sopa) | colheres (sopa) de cebola (ralada)
5 colher (sopa) | colheres (sopa) de amido de milho
3 xícara (chá) | xícaras (chá) de leite
1 colher (sopa) | colheres (sopa) de salsa (ou salsinha) (picada)
1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de queijo parmesão (ralado)
2 colher (sopa) | colheres (sopa) de farinha de rosca
2 colher (sopa) | colheres (sopa) de pimenta-rosa aroeira
sal (a gosto)

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Modo de Preparo

Calorias: 240 por porção
Categoria: Gratinado
Dificuldade: Fácil
Rendimento: 4 porções
Tempo de Preparo: Médio (de 30 a 45 minutos)
Tipo: Acompanhamento

Ingredientes:

· 1 couve-flor (300 g)
· 1 colher (sopa) de vinagre
· 1 colher (chá) de sal

Molho branco:
· 3 colheres (sopa) de manteiga
· 3 colheres (sopa) de farinha de trigo
· 1/2 xícara (chá) de leite
· 1/2 colher (chá) de sal
· 1 pitada de pimenta-do-reino branca

Para gratinar:
· 2 gemas
· 1 colher de parmesão ralado

Modo de preparo:

Limpe a couve-flor e separe os buquês. Ponha numa tigela, cubra com água e junte o vinagre. Deixe descansar por 20 minutos. Depois lave e escorra. Ponha os buquês em uma panela, cubra com água, acrescente o sal e cozinhe por 10 minutos. Escorra, reserve e ponha em um refratário.

Molho branco:
Numa panela, em fogo baixo, aqueça a manteiga e junte a farinha. Mexa vigorosamente com colher de pau por meio minuto ou até obter uma mistura homogênea e dourar ligeiramente. Junte o leite aos poucos, mexendo. Acrescente o sal e a pimenta e mexa até ferver e engrossar. Despeje sobre a couve-flor e asse.

Modo de Preparo

Calorias: 240 por porção
Categoria: Gratinado
Dificuldade: Fácil
Rendimento: 4 porções
Tempo de Preparo: Médio (de 30 a 45 minutos)
Tipo: Acompanhamento
Ingredientes:
· 1 couve-flor (300 g)
· 1 colher (sopa) de vinagre
· 1 colher (chá) de sal
Molho branco:
· 3 colheres (sopa) de manteiga
· 3 colheres (sopa) de farinha de trigo
· 1/2 xícara (chá) de leite
· 1/2 colher (chá) de sal
· 1 pitada de pimenta-do-reino branca
Para gratinar:
· 2 gemas
· 1 colher de parmesão ralado
Modo de preparo:
Limpe a couve-flor e separe os buquês
Ponha numa tigela, cubra com água e junte o vinagre
Deixe descansar por 20 minutos
Depois lave e escorra
Ponha os buquês em uma panela, cubra com água, acrescente o sal e cozinhe por 10 minutos
Escorra, reserve e ponha em um refratário
Molho branco:
Numa panela, em fogo baixo, aqueça a manteiga e junte a farinha
Mexa vigorosamente com colher de pau por meio minuto ou até obter uma mistura homogênea e dourar ligeiramente
Junte o leite aos poucos, mexendo
Acrescente o sal e a pimenta e mexa até ferver e engrossar
Despeje sobre a couve-flor e asse