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Couscous de grão de painço
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Dificuldade Fácil -
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Preparo Rápido (até 30 minutos) -
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Rendimento 2 porções
Dificuldade Fácil 
Preparo Rápido (até 30 minutos) 
Rendimento 2 porções 
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Ingredientes
- 1 xícara (chá) de painço em grão
- 4 xícaras (chá) de água
- 1/2 unidade de cenoura cortada em tiras finas
- 1/4 xícara (chá) de alho-poró cortado em rodelas finas
- 2 colheres (sopa) de ervilha fresca
- 2 colheres (sopa) de milho fresco
- 1 punhado de ervas frescas (orégano, tomilho)
- 2 colheres (sopa) de goji berry
- • sal a gosto
- • noz-moscada a gosto
- • cominho (alcarávia ou kümmel) a gosto
- • curry (ou caril) a gosto
Modo de preparo
Cozinhe o painço al dente e reserve. Mergulhe rapidamente em água fervente a cenoura, o alho-poró, a ervilha e o milho. Escorra e misture todos os ingredientes numa tigela. Sirva com o hambúrguer de cordeiro.
Receita sugerida pelo chef Renato Caleffi, do restaurante Le Manjue Organique, em São Paulo.
Informações nutricionais
- Categoria Salada
- Método de preparo Cozido
- Origens geográficas Brasileira
- Ocasiões Dia a Dia
- Informações vegetariana
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