Name: Costelinha de porco com mandioca
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 1 kg | kgs de costela suína; 1 limão; 3 colher (sopa) | colheres (sopa) de óleo; 2 dente | dentes de alho (picados); sal (a gosto); 2 xícara (chá) | xícaras (chá) de caldo de carne; 700 grama | gramas de mandioca (aipim ou macaxeira) (cozida); 1 cebola (cortada em pétalas); 2 tomate (sem sementes cortado em 8 partes); salsa (ou salsinha) (a gosto); pimenta-do-reino (a gosto)

Costelinha de porco com mandioca

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

4.4/5 - (13 votes)

Costelinha de porco com mandioca — (Ormuzd Alves/)

Tempo de preparo

minutos

Dificuldade

Fácil

Rendimento

Culinária: Brasileira

Alergênicos:

Ingredientes

1 kg | kgs de costela suína
1 limão
3 colher (sopa) | colheres (sopa) de óleo
2 dente | dentes de alho (picados)
sal (a gosto)
2 xícara (chá) | xícaras (chá) de caldo de carne
700 grama | gramas de mandioca (aipim ou macaxeira) (cozida)
1 cebola (cortada em pétalas)
2 tomate (sem sementes cortado em 8 partes)
salsa (ou salsinha) (a gosto)
pimenta-do-reino (a gosto)

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Modo de Preparo

Tempere as costelinhas com o suco de limão.

Em uma panela grande, aqueça o óleo e doure o alho.

Coloque as costelinhas e frite-as até dourarem bem.

Mexa de vez em quando para não grudar.

Tempere com o sal, a pimenta e acrescente o caldo de carne.

Cozinhe até a carne ficar macia.

Adicione a mandioca, a cebola e o tomate e cozinhe por mais 10 minutos, no fogo brando (160 ºC), com a panela tampada e sem mexer.

Polvilhe a salsa e desligue o fogo.

Modo de Preparo

Tempere as costelinhas com o suco de limão
Em uma panela grande, aqueça o óleo e doure o alho
Coloque as costelinhas e frite-as até dourarem bem
Mexa de vez em quando para não grudar
Tempere com o sal, a pimenta e acrescente o caldo de carne
Cozinhe até a carne ficar macia
Adicione a mandioca, a cebola e o tomate e cozinhe por mais 10 minutos, no fogo brando (160 ºC), com a panela tampada e sem mexer
Polvilhe a salsa e desligue o fogo