Modo de Preparo

• Tempere as costelinhas com a cebola, o alho, o vinho, o sal e a pimenta

• Cubra com papel-alumínio e leveà geladeira por 3 horas, regando de vez em quando com a marinada

• Coloque as costelinhas em uma assadeira, regue com a marinada, cubra com papel-alumínio e asse em forno, preaquecido, a 220 ºC durante 40 minutos

• Retire o papel alumínio, regue as costelinhas com o molho que se formou na assadeira e deixe no forno até dourar

• Cozinhe a mandioca (também conhecida como macaxeira e aipim) na água com sal até ficarem macias

• Escorra bem e frite no óleo quente até dourar

• Sirva com a carne