Name: Costelinha assada com mandioca
Total time: 45 min
Yield: 8
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 1 kg | kgs de costela suína; 1 cebola (picada); 2 dente | dentes de alho; 1 xícara (chá) | xícaras (chá) de vinho branco; 1 kg | kgs de mandioca (aipim ou macaxeira) (cozida); óleo (para fritar); sal (a gosto); pimenta-do-reino (a gosto)

Costelinha assada com mandioca

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

4/5 - (20 votes)

Costelinha assada com mandioca — (Ormuzd Alves/)

Tempo de preparo

minutos

Dificuldade

Fácil

Rendimento

Culinária: Brasileira

Alergênicos:

Ingredientes

1 kg | kgs de costela suína
1 cebola (picada)
2 dente | dentes de alho
1 xícara (chá) | xícaras (chá) de vinho branco
1 kg | kgs de mandioca (aipim ou macaxeira) (cozida)
óleo (para fritar)
sal (a gosto)
pimenta-do-reino (a gosto)

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Modo de Preparo

Tempere as costelinhas com a cebola, o alho, o vinho, o sal e a pimenta.

Cubra com papel-alumínio e leveà geladeira por 3 horas, regando de vez em quando com a marinada.

Coloque as costelinhas em uma assadeira, regue com a marinada, cubra com papel-alumínio e asse em forno, preaquecido, a 220 ºC durante 40 minutos.

Retire o papel alumínio, regue as costelinhas com o molho que se formou na assadeira e deixe no forno até dourar.

Cozinhe a mandioca (também conhecida como macaxeira e aipim) na água com sal até ficarem macias.

Escorra bem e frite no óleo quente até dourar.

Sirva com a carne.

Modo de Preparo

Tempere as costelinhas com a cebola, o alho, o vinho, o sal e a pimenta
Cubra com papel-alumínio e leveà geladeira por 3 horas, regando de vez em quando com a marinada
Coloque as costelinhas em uma assadeira, regue com a marinada, cubra com papel-alumínio e asse em forno, preaquecido, a 220 ºC durante 40 minutos
Retire o papel alumínio, regue as costelinhas com o molho que se formou na assadeira e deixe no forno até dourar
Cozinhe a mandioca (também conhecida como macaxeira e aipim) na água com sal até ficarem macias
Escorra bem e frite no óleo quente até dourar
Sirva com a carne