Costeleta de vitelo com risoto de açafrão

Tire a capa da costeleta e bata até ficar com a espessura de um bife.

Tempere com sal e pimenta-do-reino.

Passe na farinha de rosca, no ovo e envolva a carne com as fatias de pão de fôrma cortadas em cubos.

Frite em óleo preaquecido com um pouco de manteiga para ficar dourado.

Coloque-os em um refratário.