Modo de Preparo

• Em uma panela de pressão, aqueça o óleo e doure as costelas

• Acrescente a cebola, o alho, o sal, a páprica e doure mais um pouco a carne, mexendo para não queimar

• Junte o caldo de carne e feche a panela

• Quanto começar a pressão, coloque no fogo brando e cozinhe durante 40 minutos

• Desligue o fogo, deixe sair a pressão e abra a panela

• Verifique se a carne está macia, junte as batatas, tampe a panela e cozinhe por 3 minutos, após o início da pressão

• Retire a pressão e abra a panela

• Prepare o pirão: em uma panela, coloque o caldo da carne, acrescente, aos poucos, a farinha e mexa sem parar até engrossar

• Desligue o fogo e sirva como acompanhamento da carne