Name: Coroa de macarrão
Total time: 40 min
Yield: 6
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 350 grama | gramas de macarrão talharim; 1 cebola (picada); 1/2 colher (sopa) | colheres (sopa) de azeite de oliva; 250 grama | gramas de ervilha; 1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de presunto (picado); 1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de requeijão; 1 colher (sobremesa) | colheres (sobremesa) de manteiga; 2 gema de ovo; sal (a gosto); pimenta-do-reino (a gosto)

Coroa de macarrão

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

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Tempo de preparo

minutos

Dificuldade

Médio

Rendimento

Culinária: Brasileira

Alergênicos:

Ingredientes

350 grama | gramas de macarrão talharim
1 cebola (picada)
1/2 colher (sopa) | colheres (sopa) de azeite de oliva
250 grama | gramas de ervilha
1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de presunto (picado)
1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de requeijão
1 colher (sobremesa) | colheres (sobremesa) de manteiga
2 gema de ovo
sal (a gosto)
pimenta-do-reino (a gosto)

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Modo de Preparo

Refogue a cebola em um pouco de azeite, junte a ervilha e tempere com sal e pimenta.

Cozinhe tampado por aproximadamente 5 minutos.

Junte o presunto picado e cozinhe por mais 5 minutos. Reserve.

Enquanto isso, cozinhe o macarrão conforme as instruções do fabricante.

Escorra e reserve 1/2 xícara (chá) da água do cozimento.

Misture em uma panela o requeijão, as gemas e a água do cozimento.

Tempere com o sal e a pimenta e junte rapidamente à massa.

Transfira a massa para uma forma redonda de buraco no meio untada com manteiga e pressione bem.

Deixe descansar por 5 minutos e desenforme cuidadosamente.

Disponha o refogado de ervilha no centro e nas laterais e sirva com queijo ralado à parte.

Modo de Preparo

Refogue a cebola em um pouco de azeite, junte a ervilha e tempere com sal e pimenta
Cozinhe tampado por aproximadamente 5 minutos
Junte o presunto picado e cozinhe por mais 5 minutos
Reserve
Enquanto isso, cozinhe o macarrão conforme as instruções do fabricante
Escorra e reserve 1/2 xícara (chá) da água do cozimento
Misture em uma panela o requeijão, as gemas e a água do cozimento
Tempere com o sal e a pimenta e junte rapidamente à massa
Transfira a massa para uma forma redonda de buraco no meio untada com manteiga e pressione bem
Deixe descansar por 5 minutos e desenforme cuidadosamente
Disponha o refogado de ervilha no centro e nas laterais e sirva com queijo ralado à parte