Copinhos de chocolate

Derreta o chocolate.

Preencha forminhas para bombom no formato de copinho e escorra o excesso.

Leve à geladeira até ficar firme.

Desenforme.

Recheio de cupuaçu:

Numa panela, leve a polpa de cupuaçu e o açúcar ao fogo médio (170 ºC a 190 ºC).

Mexa até engrossar e obter o ponto de geleia.

Deixe esfriar e recheie os copinhos.

Recheio de ganache branco:

Leve ao fogo o creme de leite até começar a ferver.

Junte o chocolate e a essência de amêndoa.

Misture bem até derreter todo o chocolate.

Deixe esfriar e leve para gelar por 1 hora.

Bata o creme na batedeira em velocidade média até ficar leve.

Coloque em um saco de confeitar com bico pitanga grande e recheie os copinhos.