Copinho com tartar de salmão e guacamole

Prepare o tartar. Corte o salmão em cubinhos e um pouco de pimenta-dedo-de-moça em pedacinhos bem pequenos.

Junte o suco de limão, a mostarda Dijon, o azeite de oliva, sal e pimenta-do-reino a gosto e misture bem.

Prepare o guacamole. Pique o abacate, a cebola roxa e o tomate em cubinhos.

Pique outra pequena porção depimenta-dedo-de-moça e o coentro em pedacinhos.

Misture todos os ingredientes delicadamente para não desmanchar o abacate.

Coloque o tartar nos copinhos, preenchendo 2/3 deles.

Coloque um pouco do guacamole por cima.

Decore com uma rodela de pimenta-dedo-de-moça ou com uma pimenta-biquinho.