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Copa lombo perfumado
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Dificuldade Fácil -
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Preparo Demorado (+45 minutos) -
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Rendimento 6 porções - Testada e aprovada
Dificuldade Fácil 
Preparo Demorado (+45 minutos) 
Rendimento 6 porções
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Ingredientes
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3 anis-estrelado
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2 canela em pau
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4 colheres (chá) de pimenta-do-reino em grãos
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2 talos de coentro
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1 colher (chá) de erva-doce
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1/2 colher (chá) de cravo-da-índia (ou cravinho)
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1/4 xícara (chá) de sal grosso
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2 colheres (sopa) de açúcar
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1 colher (chá) de alho picado
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1,2 kgs de copa lombo
Modo de preparo
Torre todos os temperos (menos o sal, o açúcar e o alho) em uma frigideira sem deixar queimar. Retire do fogo e acrescente os ingredientes deixados à parte.
Misture bem e, com eles, tempere a carne.
Coloque-a em um saco plástico e deixe na geladeira por 48 horas, virando o saco de posição a cada 12 horas.
Transfira a copa lombo com os temperos do saco plástico para um filme plástico, envolvendo-o em várias camadas.
Leve a copa lombo, envolvido no filme, para cozinhar em água em fogo baixo (160 ºC) por 3 horas.
Retire da água e, com cuidado, retire o filme.
Raspe os temperos da carne e leve ao forno até dourar.
Fatie e sirva.
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