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Cookie low carb com chocolate amargo

Dificuldade Fácil
Preparo Rápido (até 30 minutos)
Rendimento 12 unidades

Ingredientes

1 unidade de ovo
200 gramas de pasta de castanha de caju (ou de amendoim)
1 colher (sopa) de linhaça dourada
1/2 xícara (chá) de açúcar de coco
2 colheres (sopa) de farinha de aveia
1 colher (café) de fermento químico ou bicarbonato de sódio
1/2 xícara (chá) de chocolate amargo BOA FORMA para Chocolife de laranja com acerola

Modo de preparo

Misture o ovo com a pasta de castanha de caju. Acrescente o restante dos ingredientes e amasse com as mãos. Faça bolinhas com a massa, coloque-as em uma fôrma untada com óleo de coco e achate levemente, no formato de um cookie. Leve ao forno preaquecido a 180 graus por 10 minutos. Deixe esfriar antes de desenformar.

*Receita sugerida pela culinarista saudável Monica Wagner, parceira de BOA FORMA.