Name: Contrafilé de forno
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 1 peça | peças de contrafilé (aproximadamente 1,5 kg); 3 colher (sopa) | colheres (sopa) de azeite de oliva; 6 dente | dentes de alho (picados); 1 colher (sopa) | colheres (sopa) de manjerona; pimenta-do-reino (a gosto); sal (a gosto); 2 colher (sopa) | colheres (sopa) de manteiga (sem sal)

Contrafilé de forno

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

3.8/5 - (179 votes)

Contrafilé de forno — Roasted meat with tomatoes and mushrooms on a white plate, dark background in the restaurant. Close up (KazanovskyAndrey/ThinkStock)

Tempo de preparo

minutos

Dificuldade

Fácil

Rendimento

Culinária: Brasileira

Alergênicos:

Ingredientes

1 peça | peças de contrafilé (aproximadamente 1,5 kg)
3 colher (sopa) | colheres (sopa) de azeite de oliva
6 dente | dentes de alho (picados)
1 colher (sopa) | colheres (sopa) de manjerona
pimenta-do-reino (a gosto)
sal (a gosto)
2 colher (sopa) | colheres (sopa) de manteiga (sem sal)

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Modo de Preparo

Preaqueça o forno a 180°C por 10 minutos. Enquanto isso, prepare a carne.

Coloque o contra filé inteiro em uma assadeira, faça furos ao longo de toda a peça e regue-a com o azeite.

Tempere a carne com o alho, a manjerona, a pimenta-do-reino e o sal. Cubra-a com papel alumínio.

Leve a assadeira ao forno e deixe a carne assando por aproximadamente 35 minutos.

Retire a carne do forno, tire o papel alumínio, espalhe a manteiga pela parte de cima da peça e retorne ao forno – sem o papel alumínio – por mais 25 minutos.

Retire do forno. Espere descansar por aproximadamente 5 minutos e, então, corte a peça em cubos do tamanho de um tomate médio.

Sirva com acompanhamentos de seu gosto (tomates, batatas etc.). Ao colocar nos pratos, despeje um pouco do molho que ficou na assadeira sobre cada pedaço.

* Receita cedida pela chef de cozinha Bea Moraes

Modo de Preparo

Preaqueça o forno a 180°C por 10 minutos
Enquanto isso, prepare a carne
Coloque o contra filé inteiro em uma assadeira, faça furos ao longo de toda a peça e regue-a com o azeite
Tempere a carne com o alho, a manjerona, a pimenta-do-reino e o sal
Cubra-a com papel alumínio
Leve a assadeira ao forno e deixe a carne assando por aproximadamente 35 minutos
Retire a carne do forno, tire o papel alumínio, espalhe a manteiga pela parte de cima da peça e retorne ao forno – sem o papel alumínio – por mais 25 minutos
Retire do forno
Espere descansar por aproximadamente 5 minutos e, então, corte a peça em cubos do tamanho de um tomate médio
Sirva com acompanhamentos de seu gosto (tomates, batatas etc
)
Ao colocar nos pratos, despeje um pouco do molho que ficou na assadeira sobre cada pedaço
* Receita cedida pela chef de cozinha Bea Moraes