Compota de pera com anis-estrelado

Descasque as peras e retire o miolo e as sementes.

Corte-as em pedaços e regue com o limão. Reserve.

Misture o açúcar e a água e leve ao fogo.

Cozinhe até formar uma calda rala.

Lave os pedaços de pera em água corrente, escorra-os bem, junte o sal e ponha a fruta na calda.

Acrescente os anises-estrelados e cozinhe até que a pera fique macia.

Sirva fria ou morna com sorvete de creme.