Compota de jambo

Descasque os jambos e corte as polpas ao meio no sentido do comprimento.

Coloque as cascas do jambo numa panela, juntamente com a água, e leve ao fogo até que a água fique cor-de-rosa.

Retire do fogo, coe e coloque o líquido numa panela juntamente com o açúcar e as polpas.

Leve ao fogo e cozinhe até que se forme uma calda meio grossa e os jambos esfriem cozidos.