Name: Compota de cebola com laranja
Total time: 30 min
Yield: 10
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 15 cebola (cortadas em rodelas); 3 Laranja (cortadas em tirinhas finas); 1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de óleo; 7 cenoura (cortadas em tiras finas); 3 tomate (sem pele e sem sementes cortados em cubinhos); 1 xícara (chá) | xícaras (chá) de açúcar; 2 colher (sopa) | colheres (sopa) de vinagre; sal (a gosto); pimenta-do-reino (a gosto)

Compota de cebola com laranja

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

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Compota de cebola com laranja — (Mauro Holanda/)

Tempo de preparo

minutos

Dificuldade

Fácil

Rendimento

Culinária: Brasileira

Alergênicos:

Ingredientes

15 cebola (cortadas em rodelas)
3 Laranja (cortadas em tirinhas finas)
1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de óleo
7 cenoura (cortadas em tiras finas)
3 tomate (sem pele e sem sementes cortados em cubinhos)
1 xícara (chá) | xícaras (chá) de açúcar
2 colher (sopa) | colheres (sopa) de vinagre
sal (a gosto)
pimenta-do-reino (a gosto)

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Modo de Preparo

Aqueça o óleo e junte as cebolas.

Cozinhe no fogo alto durante 20 minutos, mexendo com uma colher de pau.

Acrescente as cascas de laranja, as cenouras e os tomates.

Tempere com o sal e a pimenta, abaixe o fogo e tampe a panela.

Cozinhe por 10 minutos.

Abra a panela e regue com o vinagre.

Misture delicadamente o açúcar e cozinhe em fogo baixo (160 ºC) até ficar com uma cor de caramelo.

Retire do fogo e deixe esfriar.

Modo de Preparo

Aqueça o óleo e junte as cebolas
Cozinhe no fogo alto durante 20 minutos, mexendo com uma colher de pau
Acrescente as cascas de laranja, as cenouras e os tomates
Tempere com o sal e a pimenta, abaixe o fogo e tampe a panela
Cozinhe por 10 minutos
Abra a panela e regue com o vinagre
Misture delicadamente o açúcar e cozinhe em fogo baixo (160 ºC) até ficar com uma cor de caramelo
Retire do fogo e deixe esfriar