Cold brew

Em um recipiente grande, misture o café com 1,5 litro de água e o gelo.

Tampe bem e guarde na geladeira de oito a 12 horas.

Retire e coe passando por um filtro de papel convencional ou pela prensa francesa.

Guarde em garrafa fechada na geladeira por até quatro dias.

Sirva puro ou com água tônica e uma rodela de laranja.

*Receita cedida pelos chef Juliana Feher e Raphael Campos, do Kez Bagel & Café.