Cocada nobre

Misture o leite condensado, as duas latas de leite, as gemas, o amido e o sal.

Leve ao fogo baixo (160 ºC) e mexa até começar a engrossar.

Acrescente o coco ralado, mexa bem e retire do fogo.

Em uma forma de aro removível, forrada com papel-manteiga untado, faça uma camada com os biscoitos.

Despeje o creme de coco.

Deixe esfriar e leve à geladeira por 4 horas.

Bata as claras em neve e junte o açúcar.

Bata mais até formar um suspiro firme.

Coloque o suspiro em um saco de confeitar e com um bico grande decore o creme gelado.

Leve ao forno quente até começar a dourar e, depois de frio, desenforme.

Na hora de servir, decore o prato de sobremesa com a calda de morango.