Name: Chutney de papaia
Total time: 30 min
Yield: 8
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 4 xícara (chá) | xícaras (chá) de mamão papaia (ou papaya) (em cubinhos); 1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de uva-passa; 3/4 xícara (chá) | xícaras (chá) de vinagre (de vinho branco); 1/4 xícara (chá) | xícaras (chá) de cebola (ralada); 2 xícara (chá) | xícaras (chá) de maçã (descascada e picada); 1 xícara (chá) | xícaras (chá) de açúcar mascavo; 3 colher (sopa) | colheres (sopa) de suco de limão; 1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de Água; 2 colher (sopa) | colheres (sopa) de (picado); 1 colher (sopa) | colheres (sopa) de gengibre (ralado); 2 dente | dentes de alho (amassados); 1 colher (chá) | colheres (chá) de sal; 1/4 xícara (chá) | xícaras (chá) de amêndoas (torrada | torradas)

Chutney de papaia

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

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Tempo de preparo

minutos

Dificuldade

Fácil

Rendimento

Culinária: Brasileira

Alergênicos:

Ingredientes

4 xícara (chá) | xícaras (chá) de mamão papaia (ou papaya) (em cubinhos)
1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de uva-passa
3/4 xícara (chá) | xícaras (chá) de vinagre (de vinho branco)
1/4 xícara (chá) | xícaras (chá) de cebola (ralada)
2 xícara (chá) | xícaras (chá) de maçã (descascada e picada)
1 xícara (chá) | xícaras (chá) de açúcar mascavo
3 colher (sopa) | colheres (sopa) de suco de limão
1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de Água
2 colher (sopa) | colheres (sopa) de (picado)
1 colher (sopa) | colheres (sopa) de gengibre (ralado)
2 dente | dentes de alho (amassados)
1 colher (chá) | colheres (chá) de sal
1/4 xícara (chá) | xícaras (chá) de amêndoas (torrada | torradas)

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Modo de Preparo

Coloque em uma tigela a uva passa e regue com o vinagre.

Deixe hidratar por 30 minutos.

Despeje em uma panela de fundo grosso e acrescente a papaia, a cebola, a maçã, o açúcar, o suco de limão, a água, o pimentão, o gengibre, o alho e o sal.

Mexa bem e leve ao fogo alto (200ºC a 220 º até começar a ferver.

Abaixe o fogo e cozinhe por 30 minutos.

Mexa de vez em quando.

Acrescente as amêndoas picadas e deixe cozinhar por mais 30 minutos, mexendo de vez em quando.

Retire do fogo e deixe esfriar.

Modo de Preparo

Coloque em uma tigela a uva passa e regue com o vinagre
Deixe hidratar por 30 minutos
Despeje em uma panela de fundo grosso e acrescente a papaia, a cebola, a maçã, o açúcar, o suco de limão, a água, o pimentão, o gengibre, o alho e o sal
Mexa bem e leve ao fogo alto (200ºC a 220 º até começar a ferver
Abaixe o fogo e cozinhe por 30 minutos
Mexa de vez em quando
Acrescente as amêndoas picadas e deixe cozinhar por mais 30 minutos, mexendo de vez em quando
Retire do fogo e deixe esfriar