Modo de Preparo

• Aqueça o forno a 180 °C

• Bata no liquidificador, na velocidade pulsar, o fermento e o sal

• Adicione o leite, a água e a essência de panetone e bata novamente na velocidade pulsar

• Adicione os ovos e bata por alguns segundos

• Transfira esse líquido para a batedeira e acrescente a manteiga

• Ligue a batedeira na velocidade baixa e adicione o açúcar aos poucos

• Bata até ficar homogêneo e desligue o motor

• Junte 1 kg de farinha aos poucos e misture até que forme uma massa grudenta

• Polvilhe uma superfície lisa com a farinha restante e despeje a massa

• Trabalhe a massa com as mãos até que ela comece a se desgrudar da superfície e das mãos

• Divida a massa em 4 partes e coloque, em cada uma, 1/4 de xícara (chá) de pedaços de chocolate

• Trabalhe a massa mais um pouco para incorporar bem o chocolate e coloque cada massa em uma forma própria para panetone de 500 g

• Asse até dourar