Name: Chocotone
Total time: 40 min
Yield: 10
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 2 tablete | tabletes de fermento biológico (30 g); 1 colher (sobremesa) | colheres (sobremesa) de sal; 1 xícara (chá) | xícaras (chá) de leite; 2 xícara (chá) | xícaras (chá) de Água; 1 colher (chá) | colheres (chá) de essência de panetone; 3 ovo; 6 colher (sopa) | colheres (sopa) de manteiga; 1 xícara (chá) | xícaras (chá) de açúcar; 1 kg | kgs de farinha de trigo; 1 xícara (chá) | xícaras (chá) de Chocolate amargo (cortado em pedaços não muito pequenos)

Chocotone

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

3.9/5 - (84 votes)

Tempo de preparo

minutos

Dificuldade

Médio

Rendimento

Culinária: Brasileira

Alergênicos:

Ingredientes

2 tablete | tabletes de fermento biológico (30 g)
1 colher (sobremesa) | colheres (sobremesa) de sal
1 xícara (chá) | xícaras (chá) de leite
2 xícara (chá) | xícaras (chá) de Água
1 colher (chá) | colheres (chá) de essência de panetone
3 ovo
6 colher (sopa) | colheres (sopa) de manteiga
1 xícara (chá) | xícaras (chá) de açúcar
1 kg | kgs de farinha de trigo
1 xícara (chá) | xícaras (chá) de Chocolate amargo (cortado em pedaços não muito pequenos)

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Modo de Preparo

Aqueça o forno a 180 °C.

Bata no liquidificador, na velocidade pulsar, o fermento e o sal.

Adicione o leite, a água e a essência de panetone e bata novamente na velocidade pulsar.

Adicione os ovos e bata por alguns segundos.

Transfira esse líquido para a batedeira e acrescente a manteiga.

Ligue a batedeira na velocidade baixa e adicione o açúcar aos poucos.

Bata até ficar homogêneo e desligue o motor.

Junte 1 kg de farinha aos poucos e misture até que forme uma massa grudenta.

Polvilhe uma superfície lisa com a farinha restante e despeje a massa.

Trabalhe a massa com as mãos até que ela comece a se desgrudar da superfície e das mãos.

Divida a massa em 4 partes e coloque, em cada uma, 1/4 de xícara (chá) de pedaços de chocolate.

Trabalhe a massa mais um pouco para incorporar bem o chocolate e coloque cada massa em uma forma própria para panetone de 500 g.

Asse até dourar.

Modo de Preparo

Aqueça o forno a 180 °C
Bata no liquidificador, na velocidade pulsar, o fermento e o sal
Adicione o leite, a água e a essência de panetone e bata novamente na velocidade pulsar
Adicione os ovos e bata por alguns segundos
Transfira esse líquido para a batedeira e acrescente a manteiga
Ligue a batedeira na velocidade baixa e adicione o açúcar aos poucos
Bata até ficar homogêneo e desligue o motor
Junte 1 kg de farinha aos poucos e misture até que forme uma massa grudenta
Polvilhe uma superfície lisa com a farinha restante e despeje a massa
Trabalhe a massa com as mãos até que ela comece a se desgrudar da superfície e das mãos
Divida a massa em 4 partes e coloque, em cada uma, 1/4 de xícara (chá) de pedaços de chocolate
Trabalhe a massa mais um pouco para incorporar bem o chocolate e coloque cada massa em uma forma própria para panetone de 500 g
Asse até dourar