Modo de Preparo

• Polvilhe as fatias de berinjela e abobrinha com sal para que não escureçam

• Em uma panela grande, aqueça o óleo

• Enquanto isso, em uma tigela, misture a farinha de trigo, o ovo e a água com gás

• Tempere com sal e pimenta

• Passe as fatias de berinjela e de abobrinha na massa e frite no óleo quente até dourar

• Deixe escorrer sobre papel absorvente

• Em um bowl, misture o creme de leite fresco, o creme de queijo, o suco e as raspas de limão

• Reserve na geladeira enquanto monta os chips de berinjela e abobrinha em formato de torre

• Finalize com uma pitada de páprica defumada

• Sirva com o sour cream

• *Receita cedida pelo chef Dalton Rangel