Name: Chicabô
Total time: 15 min
Yield: 1
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 4 semente | sementes de cardamomo; 1 colher (chá) | colheres (chá) de clara de ovo (pasteurizada); 2 colher (chá) | colheres (chá) de calda de açúcar; 2 colher (chá) | colheres (chá) de tahine (pasta de gergelim); (50 mililitros de suco de abobrinha); 60 mililitro | mililitros de cachaça (ou pinga); gelo (a gosto); flores (comestíveis)

Chicabô

Classificação geral:

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Tempo de preparo

minutos

Dificuldade

Fácil

Rendimento

Culinária: Brasileira

Alergênicos:

Ingredientes

4 semente | sementes de cardamomo
1 colher (chá) | colheres (chá) de clara de ovo (pasteurizada)
2 colher (chá) | colheres (chá) de calda de açúcar
2 colher (chá) | colheres (chá) de tahine (pasta de gergelim)
(50 mililitros de suco de abobrinha)
60 mililitro | mililitros de cachaça (ou pinga)
gelo (a gosto)
flores (comestíveis)

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Modo de Preparo

Na coqueteleira, macere as sementes de cardamomo.

Adicione a clara de ovo, a calda de açúcar, o tahine, o suco de abobrinha e a cachaça e bata com pedras grandes de gelo.

Coe e bata novamente, desta vez sem gelo, para fazer mais espuma.

Sirva em uma taça coupé e finalize com a flor comestível.

*Receita cedida pela paulistana Beatriz Coutinho.

Modo de Preparo

Na coqueteleira, macere as sementes de cardamomo
Adicione a clara de ovo, a calda de açúcar, o tahine, o suco de abobrinha e a cachaça e bata com pedras grandes de gelo
Coe e bata novamente, desta vez sem gelo, para fazer mais espuma
Sirva em uma taça coupé e finalize com a flor comestível

*Receita cedida pela paulistana Beatriz Coutinho

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