Name: Chester recheado com frutas secas
Total time: 45 min
Yield: 8
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 1 Chester (inteiro); 1 xícara (chá) | xícaras (chá) de damasco; 1 xícara (chá) | xícaras (chá) de figo (seco); 1 xícara (chá) | xícaras (chá) de uva-passa; 2 xícara (chá) | xícaras (chá) de vinho branco; 1 xícara (chá) | xícaras (chá) de pistache; 1 xícara (chá) | xícaras (chá) de amêndoas; 4 unidade | unidades de peito de frango; 2 unidade | unidades de ovo; pimenta-do-reino (a gosto); sal (a gosto)

Chester recheado com frutas secas

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

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Chester recheado com frutas secas — (Mauro Holanda/)

Tempo de preparo

minutos

Dificuldade

Fácil

Rendimento

Culinária: Brasileira

Alergênicos:

Ingredientes

1 Chester (inteiro)
1 xícara (chá) | xícaras (chá) de damasco
1 xícara (chá) | xícaras (chá) de figo (seco)
1 xícara (chá) | xícaras (chá) de uva-passa
2 xícara (chá) | xícaras (chá) de vinho branco
1 xícara (chá) | xícaras (chá) de pistache
1 xícara (chá) | xícaras (chá) de amêndoas
4 unidade | unidades de peito de frango
2 unidade | unidades de ovo
pimenta-do-reino (a gosto)
sal (a gosto)

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Modo de Preparo

Deixe o damasco, o figo seco e as uvas-passas embebidas no vinho branco por 2 horas. Escorra e reserve.

Desosse o chester, abra-o em uma só peça e tempere-o com o sal e a pimenta. Reserve. No processador, bata os peitos de frango, os ovos e uma pitada de sal. Espalhe essa mistura sobre o chester e disponha as frutas secas e as castanhas por último. Enrole o chester como um rocambole e embrulhe-o com um filme plástico. Leve ao forno médio (170 °C a 190 °C), preaquecido, por aproximadamente 1 hora e 15 minutos. Sirva o chester quente cortado em fatias médias.

Modo de Preparo

Deixe o damasco, o figo seco e as uvas-passas embebidas no vinho branco por 2 horas
Escorra e reserve
Desosse o chester, abra-o em uma só peça e tempere-o com o sal e a pimenta
Reserve
No processador, bata os peitos de frango, os ovos e uma pitada de sal
Espalhe essa mistura sobre o chester e disponha as frutas secas e as castanhas por último
Enrole o chester como um rocambole e embrulhe-o com um filme plástico
Leve ao forno médio (170 °C a 190 °C), preaquecido, por aproximadamente 1 hora e 15 minutos
Sirva o chester quente cortado em fatias médias