Name: Chester com cebolas douradas e farofa de miúdos
Total time: 45 min
Yield: 8
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 1 peito de frango; 200 suco de laranja; 100 vinho branco (seco); 7 cebola; 100 grama | gramas de margarina; 5 colher (sopa) | colheres (sopa) de óleo; 150 grama | gramas de miúdos (de frango); 1 xícara (chá) | xícaras (chá) de caldo de legumes; 400 grama | gramas de linguiça (defumada picada); 1 pimentão vermelho (pequeno cortado em cubos); 1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de ervilha (fresca); 1 colher (chá) | colheres (chá) de canela (em pó); sal (a gosto); 4 xícara (chá) | xícaras (chá) de farinha de milho; 50 grama | gramas de castanha-do-pará (picada); 50 grama | gramas de azeitona preta (picadas); 2 xícara (chá) | xícaras (chá) de crouton; pimenta-do-reino (a gosto)

Chester com cebolas douradas e farofa de miúdos

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

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Chester com cebolas douradas e farofa de miúdos — (/)

Tempo de preparo

minutos

Dificuldade

Médio

Rendimento

Culinária: Brasileira

Alergênicos:

Ingredientes

1 peito de frango
200 suco de laranja
100 vinho branco (seco)
7 cebola
100 grama | gramas de margarina
5 colher (sopa) | colheres (sopa) de óleo
150 grama | gramas de miúdos (de frango)
1 xícara (chá) | xícaras (chá) de caldo de legumes
400 grama | gramas de linguiça (defumada picada)
1 pimentão vermelho (pequeno cortado em cubos)
1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de ervilha (fresca)
1 colher (chá) | colheres (chá) de canela (em pó)
sal (a gosto)
4 xícara (chá) | xícaras (chá) de farinha de milho
50 grama | gramas de castanha-do-pará (picada)
50 grama | gramas de azeitona preta (picadas)
2 xícara (chá) | xícaras (chá) de crouton
pimenta-do-reino (a gosto)

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Modo de Preparo

Descongele o chester de acordo com as instruções da embalagem.

Retire os miúdos e reserve para a farofa.

Coloque o chester em uma assadeira untada com margarina e regue com o suco de laranja e o vinho.

Cubra com papel-alumínio e asse conforme as instruções da embalagem.

Retire o papel-alumínio, acrescente na assadeira 4 cebolas grandes cortadas ao meio, regue com o molho que se formou e leve ao forno novamente, até o chester e as cebolas dourarem, regando de vez em quando com o molho.

Se necessário, salpique um pouco de sal sobre as cebolas.

Prepare a farofa: em uma panela grande, aqueça a margarina com o óleo.

Doure o restante da cebola e refogue os miúdos.

Junte o caldo de legumes e cozinhe até ficarem macios.

Junte a linguiça, o pimentão, a ervilha e tempere com a canela, o sal e a pimenta.

Cozinhe, mexendo de vez em quando, até os legumes ficarem macios.

Acrescente a farinha de milho e mexa bem até os ingredientes se integrarem e formar uma farofa úmida.

Misture a castanha-do-pará, as azeitonas e os croûtons.

Em uma travessa, coloque o chester, ao redor a farofa e as cebolas.

Sirva em seguida.

Modo de Preparo

Descongele o chester de acordo com as instruções da embalagem
Retire os miúdos e reserve para a farofa
Coloque o chester em uma assadeira untada com margarina e regue com o suco de laranja e o vinho
Cubra com papel-alumínio e asse conforme as instruções da embalagem
Retire o papel-alumínio, acrescente na assadeira 4 cebolas grandes cortadas ao meio, regue com o molho que se formou e leve ao forno novamente, até o chester e as cebolas dourarem, regando de vez em quando com o molho
Se necessário, salpique um pouco de sal sobre as cebolas
Prepare a farofa: em uma panela grande, aqueça a margarina com o óleo
Doure o restante da cebola e refogue os miúdos
Junte o caldo de legumes e cozinhe até ficarem macios
Junte a linguiça, o pimentão, a ervilha e tempere com a canela, o sal e a pimenta
Cozinhe, mexendo de vez em quando, até os legumes ficarem macios
Acrescente a farinha de milho e mexa bem até os ingredientes se integrarem e formar uma farofa úmida
Misture a castanha-do-pará, as azeitonas e os croûtons
Em uma travessa, coloque o chester, ao redor a farofa e as cebolas
Sirva em seguida