Name: Chester com banana-da-terra e farofa de arroz
Total time: 45 min
Yield: 8
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 1 peito de frango; 2 xícara (chá) | xícaras (chá) de vinho branco; 1 xícara (chá) | xícaras (chá) de suco de laranja; 5 1/2 colher (sopa) | colheres (sopa) de margarina; 3 xícara (chá) | xícaras (chá) de arroz; 4 colher (sopa) | colheres (sopa) de azeite de oliva; 1 cebola (picada); 2 dente | dentes de alho (picados); 4 xícara (chá) | xícaras (chá) de caldo de legumes; 1 pimentão vermelho (cortado em cubos); 1 pimentão verde (cortado em cubos); 1 cenoura (ralada); 1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de uva-passa; 1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de noz (picadas); 2 ovo (mexidos); 1 xícara (chá) | xícaras (chá) de farinha de milho; 4 banana-da-terra (cortadas em tiras)

Chester com banana-da-terra e farofa de arroz

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

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Chester com banana-da-terra e farofa de arroz — (/)

Tempo de preparo

minutos

Dificuldade

Fácil

Rendimento

Culinária: Brasileira

Alergênicos:

Ingredientes

1 peito de frango
2 xícara (chá) | xícaras (chá) de vinho branco
1 xícara (chá) | xícaras (chá) de suco de laranja
5 1/2 colher (sopa) | colheres (sopa) de margarina
3 xícara (chá) | xícaras (chá) de arroz
4 colher (sopa) | colheres (sopa) de azeite de oliva
1 cebola (picada)
2 dente | dentes de alho (picados)
4 xícara (chá) | xícaras (chá) de caldo de legumes
1 pimentão vermelho (cortado em cubos)
1 pimentão verde (cortado em cubos)
1 cenoura (ralada)
1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de uva-passa
1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de noz (picadas)
2 ovo (mexidos)
1 xícara (chá) | xícaras (chá) de farinha de milho
4 banana-da-terra (cortadas em tiras)

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Modo de Preparo

Em uma panela, aqueça 2 colheres de azeite, doure a cebola e o alho.

Coloque o arroz e mexa bem.

Acrescente o caldo de legumes e deixe cozinhar. Reserve.

Em uma frigideira, aqueça 2 1/2 colheres (sopa) de margarina com o restante do azeite e refogue os pimentões.

Junte a cenoura, as passas, as nozes, os ovos mexidos e a farinha de milho.

Desligue o fogo e misture delicadamente o arroz pronto.

Em uma assadeira, coloque o chester, tempere com o suco de laranja, o vinho, o sal e a pimenta.

Recheie a ave com a metade da farofa e reserve o restante.

Costure ou prenda com palitos para quando assar o recheio não sair.

Cubra com papel-alumínio e deixe na geladeira por 1 hora, no mínimo.

Coloque sobre a ave pedacinhos do restante da margarina e asse no forno alto, a 220 ºC, preaquecido, durante 50 minutos.

Retire o papel-alumínio, regue de vez em quando com o caldo que se formou e deixe dourar.

Em uma grelha, derreta um pouco de margarina e doure as fatias de banana.

À medida que for tirando as fatias da grelha, molde-as em círculo, apertando as pontas para fixar (2 fatias, aproximadamente, para cada aro).

Acomode-os em torno do chester e recheie cada aro de banana com o restante da farofa.

Sirva em seguida.

Modo de Preparo

Em uma panela, aqueça 2 colheres de azeite, doure a cebola e o alho
Coloque o arroz e mexa bem
Acrescente o caldo de legumes e deixe cozinhar
Reserve
Em uma frigideira, aqueça 2 1/2 colheres (sopa) de margarina com o restante do azeite e refogue os pimentões
Junte a cenoura, as passas, as nozes, os ovos mexidos e a farinha de milho
Desligue o fogo e misture delicadamente o arroz pronto
Em uma assadeira, coloque o chester, tempere com o suco de laranja, o vinho, o sal e a pimenta
Recheie a ave com a metade da farofa e reserve o restante
Costure ou prenda com palitos para quando assar o recheio não sair
Cubra com papel-alumínio e deixe na geladeira por 1 hora, no mínimo
Coloque sobre a ave pedacinhos do restante da margarina e asse no forno alto, a 220 ºC, preaquecido, durante 50 minutos
Retire o papel-alumínio, regue de vez em quando com o caldo que se formou e deixe dourar
Em uma grelha, derreta um pouco de margarina e doure as fatias de banana
À medida que for tirando as fatias da grelha, molde-as em círculo, apertando as pontas para fixar (2 fatias, aproximadamente, para cada aro)
Acomode-os em torno do chester e recheie cada aro de banana com o restante da farofa
Sirva em seguida