Name: Cheesecake prático de morango
Total time: 45 min
Yield: 8
Cuisine: Norte-americana
Ingredients: 200 grama | gramas de biscoito de maisena; 5 colher (sopa) | colheres (sopa) de manteiga (sem sal gelada); 1 colher (sopa) | colheres (sopa) de gelatina incolor (em pó); 5 colher (sopa) | colheres (sopa) de água; 450 grama | gramas de cream cheese; 1 e 1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de açúcar (refinado União); 200 grama | gramas de creme de leite; a gosto limão (em raspas); 1 colher (chá) | colheres (chá) de essência de baunilha; 2 xícara (chá) | xícaras (chá) de morango (picado); 1 colher (sopa) | colheres (sopa) de suco de limão

Cheesecake prático de morango

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

4.1/5 - (117 votes)

Cheesecake prático de morango — (Cozinha Experimental União/Divulgação)

Tempo de preparo

minutos

Dificuldade

Fácil

Rendimento

Culinária: Norte-americana

Alergênicos:

Ingredientes

200 grama | gramas de biscoito de maisena
5 colher (sopa) | colheres (sopa) de manteiga (sem sal gelada)
1 colher (sopa) | colheres (sopa) de gelatina incolor (em pó)
5 colher (sopa) | colheres (sopa) de água
450 grama | gramas de cream cheese
1 e 1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de açúcar (refinado União)
200 grama | gramas de creme de leite
a gosto limão (em raspas)
1 colher (chá) | colheres (chá) de essência de baunilha
2 xícara (chá) | xícaras (chá) de morango (picado)
1 colher (sopa) | colheres (sopa) de suco de limão

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Modo de Preparo

Base

Em um processador, triture os biscoitos até virar uma farinha fina.

Transfira para um recipiente, adicione a manteiga gelada e amasse delicadamente com as pontas dos dedos até formar uma massa homogênea.

Forre o fundo de forma de 22 centímetros de diâmetro com fundo removível, pressionando com as costas de uma colher para a superfície ficar lisa.

Reserve na geladeira.

Creme

Hidrate a gelatina na água conforme as instruções da embalagem e reserve.

Em uma batedeira, bata o cream cheese com 1 xícara de açúcar, até formar um creme fofo. Adicione o creme de leite, as raspas de limão, a essência de baunilha e a gelatina dissolvida. Bata até formar um creme homogêneo.

Coloque essa mistura sobre a base de biscoito reservada e leve à geladeira por no mínimo 4 horas.

Calda de Morango

Em uma panela, em fogo médio, adicione os morangos, 1/2 xícara de açúcar e cozinhe por 10 minutos.

Com um mixer ou em um liquidificador, bata até ficar homogêneo.

Volte a mistura para a panela e cozinhe em fogo médio, por 15 minutos ou até obter uma calda espessa.

Desligue o fogo e adicione o limão.

Espere amornar e reserve na geladeira.

Montagem

Desenforme o cheesecake, adicione a calda de morangos reservada e decore com os morangos. Sirva em seguida.

Dica: Você pode substituir os morangos frescos da calda pela mesma quantidade de morangos congelados.

*Receita cedida pela Cozinha Experimental União

Modo de Preparo

Base
Em um processador, triture os biscoitos até virar uma farinha fina
Transfira para um recipiente, adicione a manteiga gelada e amasse delicadamente com as pontas dos dedos até formar uma massa homogênea
Forre o fundo de forma de 22 centímetros de diâmetro com fundo removível, pressionando com as costas de uma colher para a superfície ficar lisa
Reserve na geladeira
Creme
Hidrate a gelatina na água conforme as instruções da embalagem e reserve
Em uma batedeira, bata o cream cheese com 1 xícara de açúcar, até formar um creme fofo
Adicione o creme de leite, as raspas de limão, a essência de baunilha e a gelatina dissolvida
Bata até formar um creme homogêneo
Coloque essa mistura sobre a base de biscoito reservada e leve à geladeira por no mínimo 4 horas
Calda de Morango
Em uma panela, em fogo médio, adicione os morangos, 1/2 xícara de açúcar e cozinhe por 10 minutos
Com um mixer ou em um liquidificador, bata até ficar homogêneo
Volte a mistura para a panela e cozinhe em fogo médio, por 15 minutos ou até obter uma calda espessa
Desligue o fogo e adicione o limão
Espere amornar e reserve na geladeira
Montagem
Desenforme o cheesecake, adicione a calda de morangos reservada e decore com os morangos
Sirva em seguida
Dica: Você pode substituir os morangos frescos da calda pela mesma quantidade de morangos congelados