Name: Cheesecake de paçoca com chocolate
Total time: 45 min
Yield: 8
Cuisine: Norte-americana
Ingredients: 400 grama | gramas de paçoca (de amendoim esfarelada); 1 colher (sopa) | colheres (sopa) de manteiga (em temperatura ambiente); 300 grama | gramas de cream cheese (em temperatura ambiente); 3 ovo; 200 grama | gramas de chocolate meio amargo (picado); 2/3 xícara | xícaras de creme de leite

Cheesecake de paçoca com chocolate

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

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Cheesecake de paçoca com chocolate — (Elisa Correa/CLAUDIA)

Tempo de preparo

minutos

Dificuldade

Médio

Rendimento

Culinária: Norte-americana

Alergênicos:

Ingredientes

400 grama | gramas de paçoca (de amendoim esfarelada)
1 colher (sopa) | colheres (sopa) de manteiga (em temperatura ambiente)
300 grama | gramas de cream cheese (em temperatura ambiente)
3 ovo
200 grama | gramas de chocolate meio amargo (picado)
2/3 xícara | xícaras de creme de leite

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Modo de Preparo

Em uma tigela, misture metade da paçoca e a manteiga com a ponta dos dedos até obter uma farofa úmida.

Espalhe no fundo de uma fôrma de 22 centimetros de diâmetro, com fundo removível, forrada com papel-manteiga.

Pressione para firmar e ficar com a superfície uniforme.

Reserve.

Na mesma tigela, junte a paçoca restante, o cream cheese e os ovos e mexa até a mistura ficar homogênea.

Despeje sobre a fôrma.

Leve ao forno preaquecido a 160ºC por 35 minutos ou até que, ao enfiar um palito, ele saia limpo.

Retire do forno, espere amornar, cubra com papel-alumínio ou filme plástico e leve à geladeira por no mínimo três horas antes de desenformar.

Prepare a cobertura.

Em uma panela, em fogo médio, derreta o chocolate em banho-maria ou no micro-ondas.

Incorpore o creme de leite e mexa até que a mistura fique brilhante.

Espere amornar, despeje sobre a cheesecake deixando escorrer pelas laterais e sirva.

*Receita cedida pela chef Hellô Bacelar, do restaurante Lá da Venda.

Modo de Preparo

Em uma tigela, misture metade da paçoca e a manteiga com a ponta dos dedos até obter uma farofa úmida
Espalhe no fundo de uma fôrma de 22 centimetros de diâmetro, com fundo removível, forrada com papel-manteiga
Pressione para firmar e ficar com a superfície uniforme
Reserve
Na mesma tigela, junte a paçoca restante, o cream cheese e os ovos e mexa até a mistura ficar homogênea
Despeje sobre a fôrma
Leve ao forno preaquecido a 160ºC por 35 minutos ou até que, ao enfiar um palito, ele saia limpo
Retire do forno, espere amornar, cubra com papel-alumínio ou filme plástico e leve à geladeira por no mínimo três horas antes de desenformar
Prepare a cobertura
Em uma panela, em fogo médio, derreta o chocolate em banho-maria ou no micro-ondas
Incorpore o creme de leite e mexa até que a mistura fique brilhante
Espere amornar, despeje sobre a cheesecake deixando escorrer pelas laterais e sirva