Charlote de maçã

Unte uma forma para charlote com 21 cm de diâmetro.

Descasque as maçãs e retire as sementes.

Corte-as em gomos não muito finos.

Em uma panela, leve o açúcar ao fogo médio (170 ºC a 190 ºC), mexendo sempre, até derreter e caramelizar.

Junte a maçã, a canela e a casca de limão e misture até dissolver todo o caramelo.

Deixe cozinhar por 10 minutos ou até a calda se reduzir ligeiramente.

Retire do fogo, junte a geleia e misture.

Aqueça o forno em temperatura média (170 ºC a 190 ºC).

Pincele as fatias de pão com a manteiga e corte-as em retângulos para forrar as laterais da forma e em triângulos para forrar o fundo.

Reserve algumas fatias para cobrir o recheio.

Preencha a cavidade da forma com o doce de maçã e cubra com o pão reservado.

Leve ao forno por 15 minutos ou até o pão dourar.

Retire do forno e desenforme sobre um prato.

Polvilhe açúcar e sirva.