Cassata com calda de chocolate

Cobertura: leve ao fogo o chocolate, o açúcar e a água.

Ferva até engrossar de leve.

Passe para uma forma com 20 cm de diâmetro e 7 cm de altura e leve ao congelador.

Sorvete: em uma panela, ponha o leite e junte as gemas.

Misture bem e adicione o leite condensado.

Leve ao fogo, mexendo sempre até engrossar. Deixe esfriar.

Em uma tigela, misture as claras ao creme de leite e junte as duas misturas.

Coloque na forma preparada e leve ao congelador até ficar firme (cerca de seis horas).

Desenforme com cuidado e sirva em seguida.