Name: Receita de casquinha de siri
Total time: 70 min
Yield: 4
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 60 grama | gramas de farinha (de pão); 250 mililitro | mililitros de leite de coco; 1/2 cebola (picada); 1 talo | talos de salsão (ou aipo) (picado); 3 dente | dentes de alho (amassados); 1 pimenta dedo-de-moça (picada); 1 pimenta-de-cheiro (malagueta) (picada); 2 colher (sopa) | colheres (sopa) de azeite de dendê; 500 grama | gramas de carne de siri; sal (a gosto); 3 colher (sopa) | colheres (sopa) de suco de limão-taiti; 200 grama | gramas de requeijão (cremoso); 1 punhado | punhados de salsa (ou salsinha) (picada); 1 punhado | punhados de coentro (picado); 1 limão (, apenas as raspas para finalizar)

Receita de casquinha de siri

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

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Receita de casquinha de siri, da chef Carla Pernambuco (Foto: Michel Rios/Divulgação)

Tempo de preparo

minutos

Tempo de cocção

minutos

Dificuldade

Fácil

Rendimento

Culinária: Brasileira

Alergênicos:

Ingredientes

60 grama | gramas de farinha (de pão)
250 mililitro | mililitros de leite de coco
1/2 cebola (picada)
1 talo | talos de salsão (ou aipo) (picado)
3 dente | dentes de alho (amassados)
1 pimenta dedo-de-moça (picada)
1 pimenta-de-cheiro (malagueta) (picada)
2 colher (sopa) | colheres (sopa) de azeite de dendê
500 grama | gramas de carne de siri
sal (a gosto)
3 colher (sopa) | colheres (sopa) de suco de limão-taiti
200 grama | gramas de requeijão (cremoso)
1 punhado | punhados de salsa (ou salsinha) (picada)
1 punhado | punhados de coentro (picado)
1 limão (, apenas as raspas para finalizar)

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Modo de Preparo

Hidrate a farinha de pão com o leite de coco. Reserve. Em uma frigideira grande em fogo médio, refogue a cebola, o salsão, o alho e as pimentas no azeite de dendê. Adicione a carne de siri e o sal e refogue por alguns minutos. Junte o suco de limão e deixe secar. Acrescente a mistura de farinha de pão e leite de coco e por último, o requeijão. Finalize com a salsa, coentro e raspas de limão.

*Receita cedida pela chef Carla Pernambuco