Casquinha de chocolate com musse e compota de damasco

Em uma panela, coloque o açúcar, a canela, os cravos e o vinho.

Leve ao fogo e aqueça até dissolver totalmente o açúcar.

Junte os damascos, tampe a panela e cozinhe por 5 minutos.

Corte 6 retângulos de acetato (plástico) de 20 x 7cm.

Sobreponha as extremidades fazendo um copinho sem fundo e prenda com fita adesiva.

Coloque os moldes em uma assadeira forrada com papel-manteiga.

Derreta 100 g de chocolate em banho-maria e ponha um pouco na base de cada molde.

Firmando o molde com os dedos, pincele o chocolate na base e nas bordas do acetato, formando uma casquinha.

Derreta em banho-maria o restante do chocolate com a glicose e a água. Misture as claras em neve.

Desenforme os copinhos, coloque a musse e leve à geladeira até firmar. Sirva com os damascos.

Dica: substitua a compota de damasco por morango ou figo se preferir.