Caruru maranhense

Descasque o camarão seco e passe pelo liqüidificador a metade. Reserve.

Cozinhe os quiabos em água fervente. Escorra numa panela e reserve.

Coloque a água do cozimento do quiabo numa panela e junte a farinha de mandioca mexendo sempre. Reserve.

Numa panela refogue a cebola e o alho no azeite por uns 3 minutos.

Junte a metade do camarão seco inteiro e os camarões frescos.

Refogue por 4 minutos mexendo sempre. Apague o fogo.

Leve ao fogo a panela com a farinha de mandioca e cozinhe mexendo até formar um creme e sentir que a farinha está cozida.

Acrescente os camarões refogados, os moídos e os quiabos e misture bem.

Tempere com sal a gosto e misture.

Retire do fogo e sirva.