Name: Caruru maranhense
Total time: 40 min
Yield: 10
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 500 grama | gramas de camarão seco; 500 grama | gramas de camarão rosa (fresco descascado); 1 kg | kgs de quiabo (cortado em rodelas); 1 1/2 litro | litros de Água; 1/2 xícara | xícaras de farinha de mandioca; 1 cebola (grande picada); 4 dente | dentes de alho (amassados); 4 colher (sopa) | colheres (sopa) de azeite de oliva; sal (a gosto)

Caruru maranhense

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

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Tempo de preparo

minutos

Dificuldade

Médio

Rendimento

Culinária: Brasileira

Alergênicos:

Ingredientes

500 grama | gramas de camarão seco
500 grama | gramas de camarão rosa (fresco descascado)
1 kg | kgs de quiabo (cortado em rodelas)
1 1/2 litro | litros de Água
1/2 xícara | xícaras de farinha de mandioca
1 cebola (grande picada)
4 dente | dentes de alho (amassados)
4 colher (sopa) | colheres (sopa) de azeite de oliva
sal (a gosto)

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Modo de Preparo

Descasque o camarão seco e passe pelo liqüidificador a metade. Reserve.

Cozinhe os quiabos em água fervente. Escorra numa panela e reserve.

Coloque a água do cozimento do quiabo numa panela e junte a farinha de mandioca mexendo sempre. Reserve.

Numa panela refogue a cebola e o alho no azeite por uns 3 minutos.

Junte a metade do camarão seco inteiro e os camarões frescos.

Refogue por 4 minutos mexendo sempre. Apague o fogo.

Leve ao fogo a panela com a farinha de mandioca e cozinhe mexendo até formar um creme e sentir que a farinha está cozida.

Acrescente os camarões refogados, os moídos e os quiabos e misture bem.

Tempere com sal a gosto e misture.

Retire do fogo e sirva.

Modo de Preparo

Descasque o camarão seco e passe pelo liqüidificador a metade
Reserve
Cozinhe os quiabos em água fervente
Escorra numa panela e reserve
Coloque a água do cozimento do quiabo numa panela e junte a farinha de mandioca mexendo sempre
Reserve
Numa panela refogue a cebola e o alho no azeite por uns 3 minutos
Junte a metade do camarão seco inteiro e os camarões frescos
Refogue por 4 minutos mexendo sempre
Apague o fogo
Leve ao fogo a panela com a farinha de mandioca e cozinhe mexendo até formar um creme e sentir que a farinha está cozida
Acrescente os camarões refogados, os moídos e os quiabos e misture bem
Tempere com sal a gosto e misture
Retire do fogo e sirva