Name: Cartoccio de Pescada
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Espanhola
Ingredients: 2 talo | talos de alho-poró; 16 pescada amarela (em medalhões 480 g); azeite de oliva (a gosto); sal (a gosto); pimenta-do-reino (branca a gosto)

Cartoccio de Pescada

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

Rate this receitas_portal

Tempo de preparo

minutos

Dificuldade

Fácil

Rendimento

Culinária: Espanhola

Alergênicos:

Ingredientes

2 talo | talos de alho-poró
16 pescada amarela (em medalhões 480 g)
azeite de oliva (a gosto)
sal (a gosto)
pimenta-do-reino (branca a gosto)

CONTINUA APÓS A PUBLICIDADE

Modo de Preparo

Corte o alho-poró na metade no sentido do comprimento.

Separe cada ”tira” obtida e lave-as bem.

Em uma panela com água salgada cozinhe as tiras por 30 segundos.

Retire e jogue-as em uma tigela com água bem gelada para interromper o cozimento.

Escorra as tiras e tempere cada uma com sal, pimenta e azeite. Reserve.

Tempere as postas com sal e pimenta branca.

Envolva cada posta com as tiras de alho-poró e amarre com um fio da mesma tira.

Em uma frigideira antiaderente, doure cada posta em azeite.

Leve ao forno bem quente por 10 minutos e sirva em seguida.

Modo de Preparo

Corte o alho-poró na metade no sentido do comprimento
Separe cada ”tira” obtida e lave-as bem
Em uma panela com água salgada cozinhe as tiras por 30 segundos
Retire e jogue-as em uma tigela com água bem gelada para interromper o cozimento
Escorra as tiras e tempere cada uma com sal, pimenta e azeite
Reserve
Tempere as postas com sal e pimenta branca
Envolva cada posta com as tiras de alho-poró e amarre com um fio da mesma tira
Em uma frigideira antiaderente, doure cada posta em azeite
Leve ao forno bem quente por 10 minutos e sirva em seguida