Cartoccio de Pescada

Corte o alho-poró na metade no sentido do comprimento.

Separe cada ”tira” obtida e lave-as bem.

Em uma panela com água salgada cozinhe as tiras por 30 segundos.

Retire e jogue-as em uma tigela com água bem gelada para interromper o cozimento.

Escorra as tiras e tempere cada uma com sal, pimenta e azeite. Reserve.

Tempere as postas com sal e pimenta branca.

Envolva cada posta com as tiras de alho-poró e amarre com um fio da mesma tira.

Em uma frigideira antiaderente, doure cada posta em azeite.

Leve ao forno bem quente por 10 minutos e sirva em seguida.