Modo de Preparo

• Ingredientes
• · 2 carrés de cordeiro (1,2 kg)
• · 3 dentes de alho amassados
• · Sal a gosto
• · Pimenta-do-reino a gosto
• · 1/3 de xícara de azeite de oliva
• · 1/2 xícara de vinho branco seco
• · Alecrim para decorar
• Para a abóbora
• · 1/2 xícara de manteiga
• · 1/2 xícara de açúcar mascavo
• · 500 g de abóbora japonesa, com casca, em fatias finas
• · Sal a gosto
• Modo de preparo
• Tempere os carrés com o alho, sal e pimenta
• Em uma frigideira, frite-os no azeite por cinco minutos de cada lado
• Regue com o vinho e cozinhe em fogo alto até que o álcool evapore
• Em uma assadeira, leve ao forno quente (200 °C), preaquecido, por dez minutos ou até o ponto desejado
• Reserve
• Prepare a abóbora
• Em uma panela, derreta a manteiga com o açúcar
• Junte a abóbora, tempere com sal e cozinhe, com tampa, mexendo às vezes, até que fique macia, sem desmanchar
• Sirva com o carré, decorado com alecrim