Name: Carré de cordeiro com abóbora
Total time: 40 min
Cuisine: Brasileira
Ingredients: açaí

Carré de cordeiro com abóbora

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

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Carré de cordeiro com abóbora — (Pedro Rubens/)

Tempo de preparo

minutos

Dificuldade

Fácil

Culinária: Brasileira

Alergênicos:

Ingredientes

açaí

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Modo de Preparo

Ingredientes

· 2 carrés de cordeiro (1,2 kg)
· 3 dentes de alho amassados
· Sal a gosto
· Pimenta-do-reino a gosto
· 1/3 de xícara de azeite de oliva
· 1/2 xícara de vinho branco seco
· Alecrim para decorar
Para a abóbora
· 1/2 xícara de manteiga
· 1/2 xícara de açúcar mascavo
· 500 g de abóbora japonesa, com casca, em fatias finas
· Sal a gosto

Modo de preparo

Tempere os carrés com o alho, sal e pimenta. Em uma frigideira, frite-os no azeite por cinco minutos de cada lado. Regue com o vinho e cozinhe em fogo alto até que o álcool evapore. Em uma assadeira, leve ao forno quente (200 °C), preaquecido, por dez minutos ou até o ponto desejado. Reserve.

Prepare a abóbora
Em uma panela, derreta a manteiga com o açúcar. Junte a abóbora, tempere com sal e cozinhe, com tampa, mexendo às vezes, até que fique macia, sem desmanchar. Sirva com o carré, decorado com alecrim.

Modo de Preparo

Ingredientes
· 2 carrés de cordeiro (1,2 kg)
· 3 dentes de alho amassados
· Sal a gosto
· Pimenta-do-reino a gosto
· 1/3 de xícara de azeite de oliva
· 1/2 xícara de vinho branco seco
· Alecrim para decorar
Para a abóbora
· 1/2 xícara de manteiga
· 1/2 xícara de açúcar mascavo
· 500 g de abóbora japonesa, com casca, em fatias finas
· Sal a gosto
Modo de preparo
Tempere os carrés com o alho, sal e pimenta
Em uma frigideira, frite-os no azeite por cinco minutos de cada lado
Regue com o vinho e cozinhe em fogo alto até que o álcool evapore
Em uma assadeira, leve ao forno quente (200 °C), preaquecido, por dez minutos ou até o ponto desejado
Reserve
Prepare a abóbora
Em uma panela, derreta a manteiga com o açúcar
Junte a abóbora, tempere com sal e cozinhe, com tampa, mexendo às vezes, até que fique macia, sem desmanchar
Sirva com o carré, decorado com alecrim