Carpaccio verde ao molho mostarda

Corte a abobrinha em fatias (ou rodelas) bem finas.

Deixe reservadas em um prato no arranjo que preferir.

Em outro recipiente, misture os ingredientes do molho, começando pela mostarda, o azeite, o mel, o suco de limão e o café.

Depois, adicione a água e mexa suavemente até o molho se tornar homogêneo e mais leve.

Coloque as alcaparras e despeje o molho sobre as abobrinhas.

Adicione o queijo ralado a gosto e decore com o pepino e a alface.