Name: Carpaccio verde ao molho mostarda
Total time: 15 min
Yield: 20
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 2 abobrinha italiana; 2 colher (sopa) | colheres (sopa) de mostarda; 2 colher (sopa) | colheres (sopa) de azeite de oliva; 1 colher (sopa) | colheres (sopa) de mel de abelha; 1/2 limão; 1 colher (chá) | colheres (chá) de Café (em pó); 2 colher (sopa) | colheres (sopa) de Água; 1 colher (sopa) | colheres (sopa) de alcaparra; queijo parmesão (ralado a gosto); rodela | rodelas de pepino (para decorar)

Carpaccio verde ao molho mostarda

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

5/5 - (1 vote)

Carpaccio verde ao molho mostarda — (Samuel Esteves/)

Tempo de preparo

minutos

Dificuldade

Fácil

Rendimento

Culinária: Brasileira

Alergênicos:

Ingredientes

2 abobrinha italiana
2 colher (sopa) | colheres (sopa) de mostarda
2 colher (sopa) | colheres (sopa) de azeite de oliva
1 colher (sopa) | colheres (sopa) de mel de abelha
1/2 limão
1 colher (chá) | colheres (chá) de Café (em pó)
2 colher (sopa) | colheres (sopa) de Água
1 colher (sopa) | colheres (sopa) de alcaparra
queijo parmesão (ralado a gosto)
rodela | rodelas de pepino (para decorar)

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Modo de Preparo

Corte a abobrinha em fatias (ou rodelas) bem finas.

Deixe reservadas em um prato no arranjo que preferir.

Em outro recipiente, misture os ingredientes do molho, começando pela mostarda, o azeite, o mel, o suco de limão e o café.

Depois, adicione a água e mexa suavemente até o molho se tornar homogêneo e mais leve.

Coloque as alcaparras e despeje o molho sobre as abobrinhas.

Adicione o queijo ralado a gosto e decore com o pepino e a alface.

Modo de Preparo

Corte a abobrinha em fatias (ou rodelas) bem finas
Deixe reservadas em um prato no arranjo que preferir
Em outro recipiente, misture os ingredientes do molho, começando pela mostarda, o azeite, o mel, o suco de limão e o café
Depois, adicione a água e mexa suavemente até o molho se tornar homogêneo e mais leve
Coloque as alcaparras e despeje o molho sobre as abobrinhas
Adicione o queijo ralado a gosto e decore com o pepino e a alface