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Carpaccio de shitake
- Dificuldade Fácil
- Preparo Rápido (até 30 minutos)
- Rendimento 2 porções
- Testada e aprovada
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Ingredientes
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300 gramas de cogumelo shiitake fresco
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4 limão espremidos
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250 azeite de oliva
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4 colheres (sopa) de salsa (ou salsinha) picada
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160 gramas de queijo grana padano ralado
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coentro em grãos a gosto
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sal a gosto
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pimenta-do-reino a gosto
Modo de preparo
Corte os shiitakes em fatias bem finas e disponha em um prato raso grande.
Tempere com o sal, a pimenta-do-reino e o coentro.
Regue com o suco de limão e o azeite.
Finalize salpicando a salsa e o parmesão.
Se preferir, sirva também com croûtons.
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