Carpaccio de erva doce

Ingredientes

· 2 bulbos de erva-doce
· 4 colheres (sopa) de azeite de oliva
· 4 colheres (sopa) de suco de limão
· 2 colheres (sopa) de mel
· Sal a gosto
· 100 g de queijo gorgonzola picado
· Torradas para acompanhar

Modo de preparo

Com uma mandolina, rale os bulbos de erva-doce em fatias finas no sentido do comprimento. Distribua sobre um prato. Numa vasilha, misture o azeite, o suco de limão, o mel e o sal. Regue a erva-doce com esse molho. Por cima, distribua o gorgonzola. Sirva com torradas.