Modo de Preparo

• Ingredientes
• · 1 kg de lombo de atum fresco e limpo
• · 1 colher (sopa) de alcaparra
• · 1 xícara de azeite extravirgem
• · 1 maço de ciboulette picada
• · Suco de 1 limão-siciliano
• · Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Modo de preparo
• Enrole o atum em papel-filme, formando um cilindro
• Reserve no freezer até congelar
• Isso deve levar aproximadamente três horas
• Com a ajuda de uma faca afiada, corte o lombo de atum em fatias bem finas
• Disponha-as em um prato raso
• Distribua as alcaparras por cima
• Tempere com os ingredientes restantes e sirva
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