Name: Carpaccio de abobrinha
Total time: 30 min
Yield: 1
Cuisine: Italiana
Ingredients: 1 abobrinha italiana; 2 tomate; 1 colher (chá) | colheres (chá) de orégano; 1 dente | dentes de alho; 2 colher (sopa) | colheres (sopa) de aceto balsâmico; 5 colher (sopa) | colheres (sopa) de azeite de oliva; 1 colher (sopa) | colheres (sopa) de manjericão (fresco); 1 colher (sopa) | colheres (sopa) de tomilho (fresco); 6 folha | folhas de alface (variada | variadas); 5 folha | folhas de rúcula; 1 folha | folhas de radicchio; sal (a gosto); pimenta-do-reino (a gosto)

Carpaccio de abobrinha

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

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Carpaccio de abobrinha — (Tadeu Brunelli/)

Tempo de preparo

minutos

Dificuldade

Fácil

Rendimento

Culinária: Italiana

Alergênicos:

Ingredientes

1 abobrinha italiana
2 tomate
1 colher (chá) | colheres (chá) de orégano
1 dente | dentes de alho
2 colher (sopa) | colheres (sopa) de aceto balsâmico
5 colher (sopa) | colheres (sopa) de azeite de oliva
1 colher (sopa) | colheres (sopa) de manjericão (fresco)
1 colher (sopa) | colheres (sopa) de tomilho (fresco)
6 folha | folhas de alface (variada | variadas)
5 folha | folhas de rúcula
1 folha | folhas de radicchio
sal (a gosto)
pimenta-do-reino (a gosto)

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Modo de Preparo

Fatie a abobrinha italiana em sentido horizontal e em tiras bem finas.

Tempere com sal, grelhe rapidamente dos dois lados e reserve.

Pique o tomate, o alho, o tomilho e o manjericão e misture-os com o aceto balsâmico, o sal, a pimenta e o azeite.

Disponha as abobrinhas em um prato grande, monte a salada ao lado e tempere com o molho.

Decore e tempere com orégano.

Modo de Preparo

Fatie a abobrinha italiana em sentido horizontal e em tiras bem finas
Tempere com sal, grelhe rapidamente dos dois lados e reserve
Pique o tomate, o alho, o tomilho e o manjericão e misture-os com o aceto balsâmico, o sal, a pimenta e o azeite
Disponha as abobrinhas em um prato grande, monte a salada ao lado e tempere com o molho
Decore e tempere com orégano